为加强与公众的沟通与交流，更好地传播食品安全科学知识，同时听取公众的意见和建议，10月23日，国家食品安全风险评估中心（以下简称食品风险评估中心）举办了主题为“科学评估健康生活”的开放日活动。

首先，食品风险评估中心严卫星研究员从风险评估相关法规、组织机构、工作流程和工作内容四个方面，向大家系统地介绍了目前我国食品安全风险评估工作。目前食品安全风险评估方面的相关法律法规有三部：《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品安全风险评估管理规定》。他还讲解了评估的原则和程序以及不予开展风险评估、需要开展应急风险评估的情形。最后严卫星向大家介绍了近期我国开展的食品安全风险评估的主要项目。

食品风险评估中心张磊博士介绍了食品安全风险评估相关知识。他说风险评估工作必须基于科学，因为它是风险管理的基础，同时也是《食品安全法》的基本要求。食品安全风险评估工作的核心目标即是在科学、独立、透明的基本原则上，保护消费者的健康。

食品风险评估中心韩军花博士进行了“科学理解强化标准正确选择强化食品”的演讲。她细致地讲解了营养强化剂和强化食品的概念、食品强化的目的和意义，以帮助公众正确地认识强化食品。

随后，专家们与公众就相互关注的问题进行了互动交流，，并听取了公众对食品安全风险评估和风险交流工作的意见和建议。下一阶段，食品风险评估中心将继续根据自身职责组织开展专题开放日活动。（2012年10月23日）

图1 开放日活动现场

图2 严卫星研究员讲解风险评估框架与法律法规

图3 张磊博士介绍风险评估相关知识

图4 韩军花博士讲解营养强化剂相关知识

图5 公众互动